1、做法壹
食材：小黃魚適量、料酒適量、姜蔥蒜適量、橄欖油適量、鹽適量。
將小魚的裏裏外外全都清理幹凈，將清洗幹凈的小魚放在料酒中進行腌制，放入適當的食用鹽、蔥姜、根據自己的口味調制。在魚的表面塗抹上壹層橄欖油。
打開空氣炸鍋，進行預熱，時間大概5分鐘，溫度調整到180度，把魚兒放進鍋中，大概是使用15分鐘左右就好了，不過不是壹次性炸15分鐘哦，要在中間拿出來翻壹下面。時間到了即可。
2、做法二
食材：鯧魚1條、料酒1勺、食用油少許、鹽少許、姜2片、黑胡椒粉少許、孜然粉少許、生抽少許。
鯧魚清洗幹凈用廚房紙吸幹水份，加入料酒，姜，鹽，生抽，黑胡椒粉，孜然粉均勻的抹在魚身上（兩面都要抹）。然後腌制壹至兩小時。炸籃鋪上錫紙後放入空氣炸鍋中調200℃先預熱5分鐘（每家的空氣炸鍋都不同，溫度自行調整）。
空氣炸鍋預熱好後，將腌好的魚兩面都刷壹層食用油放入炸籃中放入空氣炸鍋內。然後200℃先烤12分鐘，12分鐘後取出炸籃將魚翻面再放入空氣炸鍋繼續烤13分鐘。烤完後撒上蔥花裝飾壹下即可。
3、做法三
食材：燕鮁壹條、生抽20克、老抽5克、料酒少許、大料壹朵、花椒10粒、蒜片5片、姜片3片、鹽少許、五香粉少許、白胡椒粉少許、食用油少許、紅幹辣椒段少許。
鮁魚直接改刀成2cm左右的段。洗凈控幹水分，控幹水分的魚段用佐料腌好，蓋上保鮮膜，放冰箱壹夜。
把腌好的魚段從佐料中挑出來，各面輕輕刷點油。空氣炸鍋也刷少許油。碼齊，160℃加熱15—20分鐘（這時已經熟了）。然後松動松動，再加熱5-10分鐘（只是為了再烤幹壹下水分）出鍋即可。