糧食中：以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高。
水果中：香蕉、橘子、檸檬、杏、梅、油桃，以香蕉含鉀元素最豐富。
三蔬菜中：以菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。
鉀是人體內不可缺少的元素，壹般成年人體內的含鉀元素150g左右，其作用主要是維持神經、肌肉的正常功能。因此，人體壹旦缺鉀，正常的運動就會受到影響。
擴展資料缺鉀時臨床癥狀常為原發疾病掩蓋，鉀缺乏使神經肌肉應激性降低，全身無力，反應力降低，嚴重者可至軟癱和呼吸困難；消化道功能紊亂，有厭食、惡心、嘔吐、脹氣，嚴重者有腸麻痹和腸梗阻。缺鉀使心肌應激性增高，出現心律失常，可有房室傳導阻滯，甚至發生房顫和室顫。
鉀是人體生長必需的營養素。它占人體無機鹽的5%，對保持健全的神經系統和調節心臟節律非常重要。它能防止中風，維持正常的肌肉收縮，與鈉***同維持體液平衡。
參考資料：