竹菜板第壹次使用前應該做消毒處理。
如果購買的是竹子菜板，使用之前壹定要做好消毒的工作，用開水來消毒。將砧板放在煮開的沸水當中，浸泡壹段時間之後，在水龍頭底下沖洗幹凈，並且自然晾幹，不要被太陽光直接照射。這是壹種簡單的處理方法，能夠起到消毒的作用。
食鹽加上食物油，將砧板放在溫水當中浸泡，裏面加入食鹽，能夠保持水分，等到晾幹了之後，將食用油直接塗抹在砧板上面，能夠保持砧板的光澤度，延長砧板的使用壽命。竹子菜板不怕水，但是怕太陽暴曬，雖然紫外線能夠殺死病菌，但是長期暴曬之後容易導致開裂的問題。壹旦有了開裂、空隙之後，反而成為了細菌滋生的場所。
竹子砧板發黴了怎麽辦
1、因為夏天空氣比較潮濕，再加上廚房通風效果不是特別好，竹子砧板長期處於這樣的環境當中，很容易出現生黴的問題。做飯之前切菜，需要先將發黴的地方處理幹凈。
2、竹子砧板上面有黴點，放在水龍頭底下沖洗幹凈，再用鋼絲球稍微沾壹些洗潔精，在有黴點的地方反復摩擦。如果沒有鋼絲球，砂紙也可以代替。
3、另外用鹽水也能夠去除黴斑，再用清水洗幹凈，放在通風處晾幹就可以了，但是濕的砧板不要放在陽光下暴曬，要不然很容易變形。