1、肉燕是海欣特有的手打西湖肉燕，其燕皮部分特別的脆韌，肉陷飽滿十足，風味獨特，非常的好吃，福州海欣是福建省福州市的壹道傳統小吃。
2、肉燕皮是由豬肉加番薯粉手工打制而成，燕皮薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。福州海欣屬於閩菜系，福州菜。