1比如做蛋糕時：我做蛋糕的初始階段也是用手動打蛋器的，但打出的蛋白總是很容易塌陷，後來才知道壹個成功的蛋白主要取決於兩點，壹是打蛋器的轉速，再有就是打蛋白時糖的比例。打蛋器的轉速達不到，打出的蛋白氣孔很大，就很容易消泡，做出的蛋糕就不成形，稀稀的。而糖則壹定要達到60%的含量，這個比例能夠保證蛋白的穩定性最高，也意味著蛋白的體積能夠漲到最大。
2電動打蛋器用法也不難：攪蛋器的螺絲模樣是攪拌面粉用的，圓頭是打發蛋白用的。每次用前插上壹付(兩根)妳需要的攪拌頭。用完取下來清潔。開關有高低檔次可調節，1檔功率最低
3螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到妳想要的硬性發泡狀態即可。
註意事項
請遵照產品說明書使用。再好的產品，也不要長時間連續使用，延長電機壽命。平常註意使用，可延長產品壽命。
黃油壹定要放軟壹點切小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把妳的機器特別是蛋甩給毀掉喲！
打面粉時請用螺旋狀打蛋頭，但我並不建議親們使用祈和打蛋器來打面團。因為面團濕，有粘性，打蛋器轉起來很費勁，就會導致摩擦生熱，電機滾燙。所以，如果妳不想因為打發面團而毀掉壹個機器，還是請謹慎使用此功能吧。