豆角包子的家常做法如下：
工具/材料：面粉1000g、涼水480ml、酵母粉3g、豆角（豇豆）500g、豬肉餡500g、玉米油80ml、熱水200ml、花椒50粒、八角1粒、蔥1根、姜1小塊、鹽10g、生抽少許、老抽少許、香油少許、食用堿1g、蓋子、碗、筷子、盆、鍋、搟面杖。
1、1000g面粉、3g酵母粉、480ml涼水倒入盆中，和成面團，蓋上蓋子，發酵至2倍大。
2、少許熱水化開食用堿，倒入發酵好的面團中，揉勻，醒30分鐘。
3、花椒、八角放入容器中，倒入200ml熱水，泡20分鐘。
4、泡好的花椒水過濾掉花椒、八角，分次倒入肉餡中，沿壹個方向攪拌均勻。
5、豆角洗凈，放入鍋中煮1分鐘，撈出過涼水。
6、將豆角切碎，放入盛有肉餡的盆中。
7、蔥、姜切末，放入盛有肉餡的盆中。
8、鍋中倒入80ml玉米油，燒熱後晾涼。
9、將玉米油倒入肉餡中，加10g鹽、少許生抽、老抽、香油，攪拌均勻。
10、醒好的面團揉均勻，分成同等大小的小面團。
11、搟成中間厚邊上薄的圓餅。
12、左手托起面餅，在面餅上放適量肉餡。
13、右手按逆時針方向捏褶。
14、做成包子形狀，依次包完，包好後醒20分鐘。
15、冷水上鍋，大火蒸25分鐘左右。
16、成品展示。