先提前準備七個生雞蛋，再把它摔破時讓雞蛋清和蛋黃提取出來，再換三根筷子在蛋清中不斷的鞭打，壹定要順時針方向鞭打啊，抽至蛋清徹底成泡沫塑料時，連上壹根筷子能占住了就表明蛋清抽好啦，這時候在往雞蛋清裏倒入二兩白面粉和壹兩白砂糖，再把他們攪拌勻稱。然後把蛋黃也抽散倒入添加小麥面粉的蛋清中再攪拌勻稱。電飯鍋內膽抹上少量油，把攪拌好的雞蛋液倒入再震動兩下，是為了讓雞蛋液中的汽泡跑出來。最終插上電源，蒸二十分鐘。那樣壹個又松又軟香噴噴的蛋糕就出鍋了。在盆中打進六個雞蛋，將蛋黃蛋清分離出來，用打蛋機攪拌蛋黃添加食用油，攪拌蛋清添加白糖至細致的泡泡。
將高筋粉倒入攪拌好的蛋黃中，將蛋黃倒入蛋清中再次攪拌，攪拌至掉色倒入盤裏。烤箱加熱3-5min，將蛋糕放進加熱好的烤箱的中低層，上下火標準模式160度30-35min，時間到了拿出來翻面取下，蛋糕就做到啦。拿6個生雞蛋，蛋黃，蛋清分離出來。蛋黃中添加食用油60克，牛乳80mL，低筋粉85克，白糖80克，用攪拌機攪拌成金屬拉絲狀的面漿，蛋清添加檸檬水少量，白砂糖適當用打蛋機消磨成細細地粘狀後各自分數次放進蛋黃攪拌的面團中，左右攪拌勻稱，如果用烤箱得話，攪拌之後。倒入磨具中，端起磨具震動兩下。
磨具表層用錫紙包壹層，放進烤箱中，烤箱要提前預熱，烤箱150度，上下火，中低層烤80min，起鍋。假如家裏沒有烤箱，大家還可以用電飯煲做，作法跟上面壹樣。僅僅放進烤箱的那壹步，改放進電飯鍋裏了，時長只需擰到蒸蛋糕健就好啦。實際上，在家裏能夠作出各種各樣的蛋糕，能夠添加其他原材料制成不同味道的蛋糕，例如巧克力味的蛋糕，新鮮水果蛋糕，百裏香蛋糕，蘋果蛋糕，實際上做蛋糕最主要的流程是在打雞蛋上，只需把蛋黃，蛋白打發到最細致狀態，左右攪拌好，蛋糕就沒有做不太好，這才是重要小夥伴們。
蛋糕備受喜愛，朋友聚餐、家人生道路日、嗚嗚小孩子，自己做壹個蛋糕，既可以操縱原材料，安全健康，又是壹個充滿儀式感的事兒。玩蛋糕烘焙的，誰沒經歷過好多個黑喑蛋糕呢？烤糊、縮回去、塌陷、開裂，這種我還經歷過，哈哈哈哈哈！但是失敗後匯總多幾回工作經驗，或是會成功的。烤蛋糕並不像煮米飯，水多壹些就軟少壹些就硬，總之都可以吃。在網上蛋糕的成份早已許多，但是壹點點關鍵點，就能確定全部成功與失敗，我將特別註意的細節問題梳理了壹下，那樣做出來的蛋糕才綿軟爽口。