南瓜的18種常見做法如下:
1.炒南瓜絲
食材:嫩南瓜半個。
調料:蔥、鹽、糖、雞精
練習:
1.用刀將南瓜表面削薄，用勺子刮去果肉。
2.搓成細絲(用刀慢慢切成細絲，不要擦砧板)
3.鍋燒熱，瀝幹油，放入蔥花翻炒出香味。
4.將南瓜絲翻炒壹分鐘左右，加鹽、少許糖、雞精調味。
2.韭菜炒南瓜
材料:南瓜1個。
調料:香蔥、蒜粉、橄欖油、鹽
工作方法
1.將南瓜去皮，切成片。
2.油鍋八成熱後，將蒜末放入香中。
3.出香後，放入南瓜片翻炒。
4.炒的時候可以時不時往鍋裏加水，但不要太多。
5.加入鹽，攪拌均勻。
6.南瓜差不多軟到蓬松後，就可以關火了。
7.撒上小蔥即可食用。
3.南瓜和土豆絲
材料:南瓜200克，土豆200克。
輔料:青椒1個，紅椒1個。
調料:適量油、鹽、雞精、糖。
練習:
1.將土豆、南瓜、青椒和紅椒分別切絲。
2.燒熱油鍋，放入南瓜絲翻炒至軟身。
3.加入土豆絲，翻炒均勻，加入2-3湯匙水，煮2-3分鐘。
4.加鹽調味。
5.加入青紅椒絲，翻炒均勻，加入少許雞精或糖調味。
4.花園南瓜派
材料:南瓜250克和全麥面粉120克。
配件:雞蛋2個，可選蝦皮，(鐵絲刨絲器，五星煎蛋圈。可選)
調料:小蔥2根，花椒粉1/4茶匙，鹽，雞精。
練習:
1.南瓜去皮去瓤，用切片機將南瓜切成細絲。
2.蝦皮洗凈，蔥切段。
3.將全麥面粉、蝦皮、蔥花、雞蛋放入南瓜絲的碗中。
4.用筷子拌勻。
5.鍋裏放油，開小火。把煎蛋卷放進去。用筷子將南瓜面糊夾入煎蛋中，直到面糊與煎蛋齊平。註意面糊要填滿煎蛋的內部空間。
6.還在小火上煎。壹面煎至金黃後，約需3分鐘。把煎蛋的手柄直接轉180度，煎另壹面，直到另壹面也煎成金黃色。用刀沿著煎蛋的內邊緣切開南瓜餅。
5.南瓜絲炒鹹鴨蛋
原料:南瓜絲300克。
輔料:鹹鴨蛋1個
調料:香蔥1根，大蒜2瓣，開水15ML，橄欖油15ML，鹽適量。
練習:
1.鹹鴨蛋切塊；用刮刀把南瓜刮成絲；大蒜切片；將蔥切成粉末。
2.鍋裏放橄欖油，七成熱後放入蒜片和鹹蛋，炒香。
3.然後倒入南瓜絲，加入少量開水，煎2分鐘左右，直到南瓜絲變軟。
4、z加入小蔥和鹽，起鍋。
6.南瓜蒸雞蛋
配料:南瓜、雞蛋
調料:白糖
練習:
1.南瓜洗凈，沿頂部1/3切開，蓋上蓋子，其余部分取出果肉和籽(用小勺沿內壁刮去南瓜糊)，入鍋蒸至八九分熟。
2.雞蛋打散，加入南瓜醬、適量的糖和涼開水，攪拌均勻。
3.將攪拌好的蛋液倒入南瓜杯中。
4.南瓜杯用保鮮膜封好後，用南瓜蓋在鍋裏蒸，小火燉8-10分鐘。