米飯蒸的好吃的做法如下：
工具/材料：大米、水、鍋。
1、大米淘洗的時候手法壹定要輕，而且次數不要超過兩次，輕輕的淘洗兩遍就可以了。如果淘洗的次數過多，過於厲害，就會導致營養流失，這就有點過猶不及了。
2、大米提前用冷水浸泡半個小時，浸泡的時間也不要太長，這樣可以讓大米充分的吸收水分，蒸出來的米飯顆粒會比較飽滿。而且提前浸泡可以減少大米蒸制的時間，蒸出來的米飯口感會更好。
3、水太少米飯就容易發硬，水太多吃起來就會很黏，沒有嚼勁，不好吃。壹般蒸米飯，倒入沒過大米壹個手指關節的水就可以了，這樣蒸出來的米飯幹濕程度正好，不軟不硬，柔軟又勁道，非常的好吃。
4、米飯蒸好之後不要立即打開蓋子出鍋，把米飯稍微燜壹下再出鍋。因為蒸好之後立即出鍋的話，很熱的米飯突然遇冷，容易收縮變硬，就不好吃了。讓米飯慢慢降溫，然後米飯吃起來口感才好。
煮米飯技巧
1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。
2、往水裏滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
3、米飯做夾生了，可往飯鍋裏倒點米酒，再煮壹會便成。
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裏放點食鹽，吃時口感像新飯。
5、可以往米飯裏加點油，這樣煮飯時水就不會溢出來。