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求最簡單的家常菜菜譜

有西紅柿炒雞蛋、紅燒茄子、麻辣豆腐、紅燒肉、魚香肉絲等。

1、西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋,魯菜。又名番茄炒蛋,是許多百姓家庭中壹道普通的大眾菜肴。

烹飪方法簡單易學,營養搭配合理。鮮艷,爽口、開胃,成為中國菜肴中最具代表性、最經典的美食之壹。其營養價值豐富,具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。

2、紅燒茄子

紅燒茄子是壹道歷史久遠的特色傳統佳肴,此菜是素菜中的精細者。屬於大眾食品。

主要食材茄子,肉,辣椒,蒜,豆瓣醬,香菜等,甜鹹適中、香滑軟糯,鮮香適口。

3、麻辣豆腐

麻婆豆腐是中國豆腐菜肴中最富地方風味特色菜之壹,已成為風靡世界的川菜名肴。

麻婆豆腐始創於清朝同治元年(1862年),開創於成都外北萬福橋邊。由於陳麻婆豆腐歷代傳人的不斷努力,陳麻婆川菜館雖距今壹百四十余年盛名長盛不衰。

4、紅燒肉

紅燒肉是壹道著名的大眾菜肴,屬於魯菜。其以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,做法多達二三十種。

紅燒肉的烹飪技巧,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜松軟,入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣,具有壹定的營養價值。

5、魚香肉絲

魚香肉絲 ,是壹道傳統名菜,以魚香味調味而得名,屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲,民國年間則是由四川籍廚師創制而成。

魚香肉絲是壹道常見川菜。魚香味,是四川菜肴主要傳統味型之壹。成菜:色澤棕紅,鹹鮮酸甜兼備,蔥姜蒜香濃郁,其味是調味品調制而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中。