原料蒜(3張)
克（2斤），白糖800克（糖醋比例是1斤醋8兩糖，也可根據自己口味調整）。
制作：1.將大蒜切去蒜梗和蒜須子，剝去老皮；
2.洗凈，用清水（自來水）泡24小時，中間要換壹次水；
3.撈出控凈水，撒上食鹽拌勻腌制2到3天，壹天翻拌2次；
4.將鹽腌過的蒜放到幹燥無油無水的容器中，提醒大家，腌蒜時腌出來的湯汁不要放進容器中，扔掉即可；
5.拿壹個幹凈無水的盆，倒入醋和白糖，攪拌直到糖完全溶在醋裏（不需要用火熬制）；
6.攪好的糖醋液倒入腌蒜中，蓋嚴即可；
7.喜歡吃辣的3天就可以吃了，喜歡腌透的需要20天左右（根據蒜頭的大小）。