喝酒上臉,是因為身體內缺少了壹種分解酶:乙醛脫氫酶,對酒精無法分解,引起皮膚血管膨脹發紅,並且需要註意的是,喝酒臉紅的人更容易患食道癌,所以要多加註意。喝酒上臉的人更能喝酒,或者叫千杯不醉,這種說法是錯誤的。