用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的，做法也非常的簡單，首先要準備好半斤新鮮的菠菜和六瓣蒜以及適量的生抽和麻油。先把菠菜清洗幹凈，然後用刀切成兩段，把大蒜清洗幹凈後剁碎備用;準備壹口煮鍋，清洗幹凈後放入適量的水，用大火燒開，燒開以後把菠菜放進去，三分鐘左右後即刻撈出來，再放入清水中沖洗幹凈，把水分擠出去後裝入盤中，然後加入之前準備好的調味料，攪拌均勻後就可以吃了。
2、清炒菠菜
把菠菜炒著吃，相信是大家最熟悉的壹種做法，也是最簡單的壹種做法，這種做法做出來的菠菜比較的清香，而且也不需要太多的材料，只要準備好半斤左右的新鮮菠菜，然後和適量的調味品壹起放入鍋中進行爆炒，炒熟後就可以裝盤食用。但是壹定要選擇新鮮的菠菜，而且炒的時間不宜過長，如果炒的時間太長的話，那麽裏面的營養素就會流失壹部分也會使口感下降，所以大家壹定要掌握好火候。
3、菠菜湯
把菠菜做成菠菜湯來食用的話也是不錯的選擇，只要將鍋中燒開相應的水，然後再把菠菜放進去，加入壹點油和鹽，燒熟後就可以享用，不管是把菠菜做成湯還是炒著吃都要註意掌握好時間很重要，因為菠菜是很容易被做爛的，壹旦做爛的話，不僅味道非常差，營養也丟失，所以我們壹定要掌握好正確的烹調方式。