2、將糯米放入容器，用清水漂洗兩次。放入冰箱浸泡24小時。
3、浸泡好的糯米，用手壹捏很容易捏碎時，就可以用來做米酒了。
4、將浸泡好的糯米濾掉水，上籠屜大火蒸熟，大約需要15分鐘。
5、將蒸熟的糯米冷卻，用手試壹下溫度，不熱就可以了，溫度低點不要緊，千萬溫度不要高，否則會燙死酒曲。
6、將酒曲拌入糯米中，如果覺得米比較幹，可以適當放點溫水，水的溫度和糯米差不多。拌好的糯米中間挖個孔，再撒點酒曲，蓋上蓋子。
7、在酸奶機與盛糯米的容器之間放壹塊毛巾，接通電源，就可以了。
8、大約經過24小時，看到之前容器中的孔裏滲出液體，米酒就差不多發酵好了。