水煮螺絲的做法

做法壹 準備食材：螺絲500克、桂皮適量、香葉適量、小辣椒適量、食用油適量、小胡椒適量。

做法步驟：

1、用鉗子把螺絲的尖頭夾掉，然後清洗幹凈，備用。

2、螺絲泡在水盆裏，水漫過螺絲，加入鹽，浸泡兩至三個小時。

3、準備桂皮、香葉、小辣椒等調味品。

4、鍋中加入少許食用油，加熱後倒入桂皮、香葉等調料，翻炒四到五次後，加入螺絲進行翻炒。

5、翻炒兩分鐘左右，加入涼水，燒開後小火燉煮40分鐘，加入小胡椒去腥，這樣水煮螺絲就制作好了。

做法二

食材準備：螺絲500克，豬油5~7調羹，八角3個，紫蘇6~8片，老抽、香油、雞精適量，姜、蒜、蔥適量。

做法步驟：

1、放適量鹽炒螺絲，把水份炒幹，撈出。

2、鍋中放入姜、蒜、蔥、八角，炒香後倒入螺絲翻炒數分鐘。

3、加入香油、老抽、紫蘇繼續翻炒，加入清水蓋住螺絲，加適量鹽煮沸，時間可以煮久壹點。

4、煮至湯汁快幹時加入雞精攪拌均勻，起鍋裝盤，水煮螺絲制作完成。