制作方法：
將買來的三黃雞去掉頭、雞爪、內臟，然後用水清洗幹凈，瀝幹水分，用廚房用紙將表面水分擦幹。
接下來，在雞表面抹上壹層料酒，把鹽焗雞粉均勻地抹在雞肉內外，抹好後覆上保鮮膜腌制2個小時左右。
在常溫下腌制即可，不用放冰箱。
生姜切片，香蔥切段放進電飯鍋裏，然後倒入壹勺食用油。
然後將腌好的雞肉放入鍋內，在雞肉表面再重新刷上壹層食用油。
蓋好電飯鍋的鍋蓋，按煮飯按鈕，加熱40分鐘，時間到後，再翻個面，然後再加熱15分鐘即可出鍋。
做鹽焗雞，壹定要選擇肉質較嫩的雞肉，不同的鹽焗雞粉鹹味不同，大家根據產品介紹和自己的口味來添加鹽焗雞粉的量。
往雞肉抹鹽焗粉的時候，壹定要抹勻多按摩壹會兒，不放棄任何壹處。
加熱的時候，放入少許食用油即可，因為加熱時，雞身上會滴落下不少油水，所以不用擔心其會燒幹、燒糊。