香煎帶魚
制作配料：帶魚2條 小蔥1把 生姜3片 料酒2勺 鹽1勺
制作方法：
1、準備所需的食材，把帶魚清洗幹凈切成小段；
2、切好的帶魚放在碗中，加入蔥絲、姜絲、鹽、料酒抓拌均勻；冰箱冷藏腌漬1個晚上；
3、腌好的帶魚把腌料撿出來，瀝幹水分；
4、再把帶魚均勻的裹上壹層澱粉；
5、鍋中加入稍微多壹點的植物油，油熱後加入蔥絲姜絲炒出香味；炒出焦黃色再把調料撿出來；
6、把帶魚放進去，中小火慢煎，煎至兩面金黃色，大約煎5-6分鐘左右；
7、我們的香煎帶魚就煎好了，外皮脆脆的，裏面的魚肉特別的鮮嫩，不需要油炸，特別的清爽不油膩；