1、牛排骨四斤。
2、清水泡六個小時，中途換水兩次。
3、涼水下鍋，加入兩勺白酒，焯去血沫。
4、焯好的牛排骨用溫水投洗幹凈控水。
5、起鍋倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。
6、加入牛排骨，上述所有調料，翻炒均勻，加入開水沒過牛排骨。
7、現在倒進壓力鍋。
8、放在蹄筋鍵上，大概45分鐘。9、時間到了，把牛排骨從壓力鍋中倒入炒鍋，加鹽調鹹淡味道，再燉半個小時。
10、燉好了，關火。
1、牛排骨四斤。
2、清水泡六個小時，中途換水兩次。
3、涼水下鍋，加入兩勺白酒，焯去血沫。
4、焯好的牛排骨用溫水投洗幹凈控水。
5、起鍋倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。
6、加入牛排骨，上述所有調料，翻炒均勻，加入開水沒過牛排骨。
7、現在倒進壓力鍋。
8、放在蹄筋鍵上，大概45分鐘。9、時間到了，把牛排骨從壓力鍋中倒入炒鍋，加鹽調鹹淡味道，再燉半個小時。
10、燉好了，關火。