杭州十大特色美食：西湖醋魚、龍井蝦仁、東坡肉、杭州片兒川、蔥包檜兒、定勝糕、杭州貓耳朵、宋嫂魚羹、蝦爆鱔面、吳山酥油餅。
1、西湖醋魚
湖醋魚是壹道以草魚等食材經過加工烹制的菜肴，色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸來自甜，口感軟嫩，帶有蟹味，它不僅味道鮮美，而且制作過程也十分考究。
2、龍井蝦仁
龍井蝦仁是杭州的壹道傳統風味名菜，將茶飲與蝦仁融合，軟嫩、清口、開胃，回味無窮，龍井茶與蝦仁相得益彰，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦，食後更美味，龍井蝦仁的制作采用龍井茶和蝦仁，口感獨特，茶香與蝦鮮相互融合，回味無窮。
3、東坡肉
東坡肉是杭州的壹道名菜，以豬肉為主料，經過腌制和烹制後，肉質鮮嫩多汁，香味四溢，是壹道讓人垂涎欲滴的美食。
4、杭州片兒川
杭州片兒川是杭州最有名的面食之壹，由面條、豬肉、竹筍和雪菜制成，口感鮮美，片兒川的歷史悠久，已有100多年，最初由杭州老店元奎創立。
5、蔥包檜兒
蔥包檜兒是杭州市的壹道傳統小吃，用春餅包油條、蔥、甜面醬烤制而成，蔥香濃郁，香飄油任往周魚四溢，它是杭州人喜愛的美食之壹，也是杭州的特色之壹。
6、定勝糕
定勝糕是杭州的壹種特色美食，由米粉制成，紅豆沙、白糖和桂花等配料，定勝糕外觀金黃，香味撲鼻，甜而不膩，口感軟糯，它不僅具有濃郁的香味，還有著糯米粉的彈性和豆沙的香甜，非常受人喜愛。
7、杭州貓耳朵
杭州貓耳朵是杭州的壹道特色美食，它以小巧玲瓏的外觀和美味可口的口感而聞名，據說清乾隆皇帝下江南時，微服乘舟賞玩西湖時突然下雨，乾隆感到饑餓，便問老漁翁是否有吃的。老漁翁回答說有面但沒有搟面杖，自己做不出面條，正好引出小孫女用手撚面來，乾隆吃後覺得回味無窮，對這道點心十分喜愛，於是派人將其制作成貓耳朵。
8、宋嫂魚羹
宋嫂魚羹是杭州的特色美食之壹，已有壹百多年的歷史，它以將鱖魚或鱸魚蒸熟後，取肉撥碎，再添加燴制的羹菜即成。
9、蝦爆鱔面
蝦爆鱔面是杭州十大特色美食之壹，由蝦仁和鱔魚壹起炒制而成，面條富有嚼勁，黃鱔和大蝦的鮮美相得益彰。
10、吳山酥油餅
吳山酥油餅是杭州的特色美食之壹，因為吳山是杭州的主要特色之壹，酥油餅就以吳山而得名。它由面粉和白糖制成，經過油炸而成，餅色金黃，口感松脆可口，吳山酥油餅已經成為杭人喜愛的美食之壹，數百年來壹直為人們帶來美味。