南平是壹個美麗的城市，地處福建省北部，武夷山脈北段東南側，位於閩、浙、贛三省交界處。南平市不僅山清水秀、氣候宜人，而且自然風光優美、名勝古跡甚多，非常適合居住，是壹個風景宜人的生態城市。另外，南平的美食很多，尤其是各種小吃更是不勝枚舉，有不少都是聞名於整個福建，下面給大家分享壹下到了南平有哪些地方小吃是不容錯過的。
1、建甌板鴨
建甌板鴨是南平建甌的傳統特色產品，是中國四大板鴨之壹，在整個南平甚至整個福建都有很高的知名度，是當地人走親串友的首選禮品。建甌板鴨形、色、香、味俱全，制工精細、風味獨特，色澤黃嫩光潤，肉質肥厚，味道香美。
2、南平三層糕
三層糕是南平的特色小吃之壹，其制作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，是當地人最喜歡的糕點之壹。它的制作工藝非常精細，主要以糯米和芝麻等食材為原料，可以添加青梅、瓜條、葡萄幹等，非常好吃。
3、南平灌蛋
所謂的灌蛋，就是把做好的餡料灌進蛋裏，然後煮熟即成，是南平順昌縣仁壽的特色小吃，被列入南平市非物質文化遺產。煮好的灌蛋外表晶瑩如雪，白裏透黃，在青蔥點綴下色彩鮮艷，令人頓生食欲。細品灌蛋，外皮嫩滑，蛋黃與肉、蘑菇、山鮮味道交融，十分美味。
4、東平小胳
東平小胳是政和縣的壹道著名小吃，也已經被列入南平市非物質文化遺產。把肥豬肉剁成細末，拌上澱粉和糖做餡料，包裹上雞蛋皮放蒸籠蒸熟，然後切成片狀即可食用。吃起來鮮嫩爽口，油而不膩，清香甘甜，是到了古鎮東平必嘗的地方風味小吃之壹。
5、水吉扁肉
扁肉也就是類似餛飩的壹種帶餡的面食，在整個南平都比較流行，最有名的當屬水吉扁肉。水吉扁肉是水吉最有名的兩個小吃之壹，另壹個是水吉光餅。正宗的水吉扁肉的餡必須是用木錘捶打出來的，不沾壹絲鐵氣，保持肉的纖維組織與汁液。水吉扁肉盛入碗裏，皮子光滑、透亮，肉餡部分鼓脹、圓滾、微帶肉紅，晶瑩剔透，肉餡吃起來有彈性、鮮嫩、滑溜、香甜。
6、嵐谷熏鵝
嵐谷熏鵝是武夷山地區桌面酒席必上的傳統名肴之壹，在當地相當有名。正宗的嵐谷熏鵝是經過長時間熏制而出，鵝肉融入了茶香、桂葉香及糯米香味，因而香味持久。
7、南平堿粿
堿粿是閩北獨具特色的小吃之壹，在閩北很多地區特別是武夷山地區，堿粿都是通過肩挑扁擔的小販買到的。堿粿外皮呈黃綠色，內餡大多是糟菜，筍絲，豆幹，五花肉，蝦米之類，吃起來另有壹番味道。
8、建甌光餅
建甌光餅是建甌市傳統的漢族名點，相傳原是明代抗倭名將戚繼光部隊的幹糧，後人為了紀念這位愛國將領，因名光餅。建甌光餅香味可口、價格低廉，既可當點心，又可作幹糧。還有人將光餅用利刃切成兩半，中間夾幾片白片肉或夾皮蛋或夾炒醬菜，又別具風味。
以上8道南平小吃味道都非常不錯，強烈推薦到南平的朋友都找找嘗嘗，相信妳也壹定會喜歡上這種南平味道的。當然，南平小吃有千千萬，這些僅僅是其中很小的部分，歡迎大家留言補充。
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