春天減肥，必備的10道涼拌菜，低卡減脂又解饞，大人小孩都愛吃。春夏季節交替，氣溫開始越來越高了，又到了年壹度的減肥季節，減肥就要管住嘴邁開腿，平時少吃高熱量的食物，適當地增加鍛煉。但絕對不可以絕食不吃飯哦。減肥吃對了也能 健康 變瘦的，不吃飯容易傷害身體。涼拌素菜就是不錯的減肥餐，低脂低卡，開胃解饞，好吃還不長胖，大人孩子都非常喜歡吃。夏天快到了，分享10道低卡減肥涼菜，解饞美味，全家老小都愛吃。
壹、涼拌黃豆芽
食材：黃豆芽、小米辣、大蒜、蠔油、香油、醋、糖和鹽。
1、黃豆芽清洗幹凈瀝幹水。
2、鍋裏加水煮沸，將豆芽下鍋焯水，加入少許油和鹽壹起，焯水斷生立刻撈起瀝幹水。
3、準備調料，碗裏加入壹勺醬油、壹勺陳醋、壹勺麻油、壹勺糖和半勺鹽拌勻。
4、熱鍋涼油，下入蒜末和小米辣壹起炒香，下入料汁壹起炒香，然後把料汁淋在豆芽上，攪拌均勻即可。
二、涼拌豇豆
食材：豇豆、大蒜、小米辣、生抽、蠔油、糖和鹽。
1、豇豆摘成小段洗凈待用，大蒜和小米辣洗凈切碎。
2、鍋裏加水煮沸，下入少許油鹽，把豇豆下鍋焯水斷生撈起，瀝幹水份。
3、碗裏加入蒜末和小米辣，淋上熱油即發出香味來，加入壹勺生抽、壹勺蠔油、壹小勺鹽和雞精拌勻。
4、把料汁淋在豇豆上，拌勻即可。
三、涼拌黃瓜
食材：黃瓜、香菜、大蒜、辣椒面、醋、麻油、鹽和雞精。
1、黃瓜洗凈拍扁切成小段待用。
2、大蒜小米辣洗幹凈切碎。
3、碗裏加入2勺醬油、壹勺陳醋、壹勺糖、壹勺油辣椒、半勺鹽和適量麻油拌勻。
4、熱鍋涼油下入大蒜和小米辣炒香，倒入料汁裏，加入香菜碎和蔥花混合攪拌均勻。
5、把料汁淋在黃瓜上拌勻即可。
四、涼拌土豆絲
食材：土豆、青紅椒絲、醬油、陳醋、糖和麻油。
1、土豆去皮洗凈切絲、青紅椒去籽洗凈切絲待用。
2、鍋裏加水煮沸，下入土豆絲和青紅椒絲壹起焯水20秒，斷生撈起瀝幹水。
3、準備料汁，碗裏加入2勺醬油、3勺陳醋、4勺糖和壹勺麻油拌勻。
4、把料汁淋在土豆絲上混合拌勻即可。
五、涼拌雙耳
食材：木耳、銀耳、香菜、小米辣、大蒜、醋、蠔油、麻油、雞精。
1、木耳和銀耳提起泡發洗凈撕成小朵待用。
2、大蒜和小米辣洗幹凈切碎。
3、鍋裏加水煮沸，下入銀耳和木耳壹起焯水煮斷生撈起瀝幹水。
4、碗裏加入壹勺糖、2勺醬油、3勺陳醋拌勻，再把蒜蓉，小米椒粒和香菜放入調味汁裏壹起拌勻。
5、把涼拌料汁淋在雙耳上拌勻即可。
六、涼拌金針菇
食材：金針菇、小米辣、大蒜、醋、糖、醬油。
1、金針菇切掉根部撕開洗凈待用、大蒜小米辣洗幹凈切碎。
2、鍋裏加水煮沸，下入金針菇焯水斷生，撈起瀝幹水。
3、碗裏加入壹勺醬油、2勺陳醋、半勺糖、半勺麻油和壹勺鹽，再加入過油炒香的蒜蓉和小米椒拌勻。
4、把料汁淋在金針菇裏拌勻即可。
七、涼拌苦瓜
食材：苦瓜、大蒜、小米辣、生抽。
1、苦瓜去籽洗凈切片、大蒜小米辣洗凈切碎待用。
2、鍋裏加水煮沸，加入少許油鹽，下入苦瓜焯水斷生撈起瀝幹水。
3、熱鍋涼油，下入大蒜和小米辣炒香，倒入碗裏，加入適量生抽、雞精壹勺鹽攪拌均勻。
4、把料汁淋在苦瓜上拌勻即可。
八、涼拌杏鮑菇
食材：杏鮑菇、大蒜、小米辣。
1、杏鮑菇洗凈，上鍋隔水蒸10分鐘，焯水煮10分鐘也行。
2、蒸熟的杏鮑菇撕成條待用。大蒜小米辣洗凈切碎。
3、小米辣大蒜裝碗，淋上熱油即發出香味來，加入生抽，蠔油，香醋，糖和鹽拌勻。
4、把涼拌料汁淋在杏鮑菇上拌勻即可。
九、涼拌粉絲菠菜
食材：菠菜、粉絲。
1、菠菜洗凈瀝幹水、粉絲泡軟剪刀短待用。
2、鍋裏加水煮沸，下入菠菜焯水斷生撈起瀝幹水。
3、下入粉絲也焯水煮壹下撈起裝入菠菜裏。
4、加入適量的醬油，蠔油，陳醋，半勺鹽和少許麻油，混合拌勻即可。喜歡吃辣的可以加入少許的辣椒油。
十、粉絲涼拌黃瓜
食材：粉絲、黃瓜、香菜、辣椒面、大蒜、蔥。
1、黃瓜洗凈切絲、粉絲泡軟剪短待用。
2、粉絲沸水放入鍋裏煮壹下，撈起放入涼白開水過壹下，撈起瀝幹水。
3、準備料汁，碗裏加入蒜蓉、蔥花、辣椒粉、白芝麻、淋上熱油，加入3勺生抽、2勺醋、1勺糖和壹勺鹽拌勻。
4、把料汁淋在黃瓜粉絲上，拌勻即可。
Lily 美食 談有話說：
以上就是10道家常涼拌菜的做法，清爽開胃，好吃解饞還低卡，春夏季節減肥不妨多吃壹些，做法也非常簡單，大人孩子都很愛吃，附上了詳細的做法，平時不知道吃啥，家宴菜肴等等，都可以安排上哈，收藏好備用。春天，減肥必備10道涼拌菜，低卡減脂，晚餐吃，體重悄悄變輕了。