老北京西紅柿打鹵面的做法：
準備材料：雞蛋2個、西紅柿2個、面條（生）300克、食用油適量、鹽1茶勺、白糖2茶勺。
1、準備雞蛋和西紅柿。
2、西紅柿洗凈，去掉蒂部切成小塊。
3、雞蛋加點鹽打散。
4、鍋裏放油，油熱後倒入雞蛋液。
5、炒雞蛋時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用。
6、鍋裏重新放少許油，油熱倒入西紅柿煸炒。
7、西紅柿變軟開始出汁時改成小火，放入白糖和鹽，壹邊熬出湯汁壹邊用鏟子慢慢搗碎。（也不要太碎哦）。
8、放進提前炒好的雞蛋，混合均勻關火，雞蛋西紅柿鹵就做好了。
9、另起鍋倒進適量水，水燒開後下入面條，煮至適合自己喜歡的軟硬程度，撈出面條裝碗，澆上雞蛋西紅柿鹵就可以美美的開吃了。
10、西紅柿雞蛋打鹵面的成品圖。