謎底：芹。
芹，形聲字。從艸，斤聲。本義是指壹種菜名，傘形科，是常見的蔬菜。《詩·魯頌·泮水》：“思樂泮水，言采其芹。”《周禮·天官·醢人》：“加豆之實，芹菹、兔醢。” 《呂氏春秋·本味》：“菜之美者……雲夢之芹。”
芹菜，別名芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽，為傘形科芹屬中壹、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。我國芹菜栽培始於漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植，後作食用，經過不斷地馴化培育，形成了細長葉柄型芹菜栽培種，即本芹（中國芹菜）。本芹在我國各地廣泛分布，而河北遵化、山東濰縣和桓臺、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。