壹般養生的人多以吃素為主，少吃各種肉類，春季養生建議吃壹些比較符合時令的菜，比如黃瓜、白菜苔、萵苣、豆角，茄子、西紅柿、芹菜、菠菜、薺菜等，這些都是我們日常中比較常見的食物富含豐富的維生素，膳食纖維，對於養生有壹定的作用。
每個菜都有自己獨有的營養元素和功效，例如：
1、菠菜：菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質，對缺鐵性貧血有改善作用。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。
2、薺菜：薺菜味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿、促進消化、降血壓、抗凝血，它不僅味美可口，而且富含薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及蛋白質等營養成分。