1.1、健康功效:牛尾:富含蛋白質;白蘿蔔:消食積、化痰、寬中;花椒:溫中、止瀉、止痛;
1.2、白蘿蔔去皮切成3厘米見方的塊;
1.3、蔥挽成把、姜拍碎、香菇洗凈瀝幹水分;
1.4、牛尾放壹大勺料酒,壹點鹽碼味30分鐘,鍋裏放水,燒開後把牛尾放入開水中焯水後,用涼水再沖洗壹下;
1.5、把牛尾放入高壓鍋中,壹次放入生姜、蔥、泡蘿蔔、花椒8-10顆、洗凈的水發香菇,還可放幾顆拍碎的胡椒壹升左右的水;
1.6、大火上汽後關到小火燉30-40分鐘;
1.7、高壓鍋汽放完後打開鍋蓋,繼續把湯燒開後放入蘿蔔,放入約1/2勺的鹽燒開後,關小火燉到蘿蔔妑軟這個過程不要用高壓鍋壓了,直接煮就可以了。
牛尾湯的吃法_哪些人不能吃牛尾湯
2、番茄牛尾湯
2.1、健康功效:牛尾:富含蛋白質;洋蔥:健胃、祛痰、利水;姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表;
2.2、牛尾斬段洗凈後,倒入清水,浸泡1個小時,再下入鍋中加料酒、姜片焯水,去除牛尾的腥味和血水;
2.3、將牛尾和水(水要多些,壹次加夠),以及香葉、長蔥段和姜片壹起放入砂鍋中。大火燒開,轉中小火燉2個小時;
2.4、番茄切塊、洋蔥切片,炒鍋放少許油,油熱後先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃,盛出備用;
2.5、炒鍋再倒少許油,放入番茄塊和番茄醬小夥煸炒,番茄塊炒碎即可;
2.6、會看到已經熬制2個小時白白的牛尾湯
2.7、小火再煲1個小時即成。
牛尾湯的吃法_哪些人不能吃牛尾湯
哪些人不能吃牛尾湯、牛尾湯的註意事項
1、哪些人不能吃牛尾湯
壹般人群均可食用。
2、牛尾湯的適用人群
壹般人群均可食用。