臘八節特色食品有:
1、臘八粥
臘八粥叫“七寶五味粥”。中國喝臘八粥的歷史，已有壹千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這壹天，不論是朝廷、官府、寺院還是百姓家都要做臘八粥。
2、泡臘八蒜
臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴。至除夕啟封，蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在壹起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。
3、臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農歷十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
4、臘八面
中國北方壹些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條做好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
臘八節養生:
臘八節正值“小寒”節氣，老年人朋友要順應《黃帝內經》的冬三月養生原則：去寒就溫，無泄皮膚；無擾乎陽，勿動乎情，使誌意收斂，以順應陽氣潛藏。
冬令進補的重點溫補陽腎，滋補腎陰，以為春陽氣生發儲備能量。