在韓國的許多傳統家庭中，每個家庭制作出來的泡菜，其味道和營養各不相同。韓國泡菜種類很多，按季節可分為春季的蘿蔔、白菜；夏季的黃瓜、小蘿蔔；秋季的辣白菜、泡蘿蔔塊兒；冬季的各種泡菜。
食材
食譜熱量：1640.5(大卡)
主料
大白菜1200g
蘋果1個
方法/步驟
準備好原料、
2.白菜去根，除外面的老葉子，橫切開
3.在盆內均勻的給白菜撒上鹽，每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。只要能腌軟了就可以了。
4.蘋果、梨去皮、去核。
5.分別在榨汁機中打成汁。
6.姜、蒜切末。
7.小鍋內倒入糯米粉
8.倒入蘋果汁、梨汁。
9.用中火熬成糊狀。
10糯米糊放涼後，加入辣椒面。
11.倒入蒜末、姜末。
12.攪拌均勻。
13.腌好的白菜，擠去水分。
14.帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上
15.每壹片都要抹勻。
16.將泡菜放入無油、無水的密封容器裏，放入冰箱，發酵3－5天即可。