可以加熱的。鮮牛奶在出廠時會進行低溫殺菌消毒，但牛奶要經過130C的高溫才可以徹底達到無菌，同時也會造成大量營養成分的流失，我們在日常生活中加熱鮮牛奶時將溫度加熱到70-80℃就可以了。
超市購買的盒裝牛奶已經經過高溫消毒了，飲用時盡量避免加熱或低溫加熱，鮮牛奶的保質期大概在壹周左右，超市購買的盒裝牛奶，其保質期在30-60天不等。
鮮牛奶加熱註意事項
加熱鮮牛奶時，要提前設置好時間和火候，壹般采用中火熬煮就可以，不建議使用大火，容易導致糊鍋。加熱後的牛奶要在最短的時間內喝完，若存放的話，時間不宜超過24個小時，因為存放時間越長，其營養成分就會越低。
牛奶煮沸後，營養會有所損失，而且煮的時間越長，損失越多。這是因為隨著溫度的升高，牛奶中所含的維生素、蛋白質等營養成分都會發生化學變化，色、香、味會降低，還會轉化成其他物質，所以牛奶加熱時間不宜過長。