食材明細：海兔，西紅柿，牛肉，蔥，生姜，香菜，番茄醬，食鹽，雞精，香油;
1.海兔首先清洗幹凈切成片狀，放在燒開的水裏焯燙壹會兒，撈出後瀝幹水分備用;
2.西紅柿洗幹凈切成稍大的塊狀，牛肉是提前煮熟的，將其切成塊狀備用;
3.炒鍋燒熱後倒入適量的香油，將其燒至7成熱後把切好的蔥姜末倒下去爆香，炒出香味之後再把番茄醬倒進去適量;
4.調料翻炒開了之後將處理好的海兔和牛肉加進去，同時加入適量的食鹽，雞精和清水，蓋上鍋蓋用中小火燜煮壹會兒;
5.15分鐘之後將西紅柿和適量的香油倒進鍋裏，翻炒片刻，撒上香菜末即可出鍋。
醬燜海兔的做法二：
食材明細：筆管魚，柿子椒，色拉油，味精，蔥，大蒜，黃醬等各適量;
1.筆管魚處理好，將外皮扒掉，去掉內臟和硬球兒，切成合適的大小後再次清洗幹凈，放在沸水中焯燙片刻撈出瀝水備用;
2.柿子椒洗幹凈切成小塊，在準備好的黃醬裏面加入切好的蔥末和蒜末，再加適當的清水，攪拌均勻，制成醬汁;
3.炒鍋中適量的油燒熱，把做好的醬料倒進去炒，炒出濃郁香味後將焯燙後的海兔放進去，稍作翻炒之後，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮壹會兒;
4.接著把柿子椒也放進去繼續燜煮，待海兔和柿子椒都燜煮熟了之後加入少許的味精，翻炒均勻即可出鍋。
醬燜海兔的做法跟壹般的食材燜煮方法差不多，只是海兔這種食物比較少見而已，其實海兔是螺類的壹種，是目前為止科學家們研究發現的第壹種可以自身生成植物色素的動物，生成的這種色素叫做葉綠素，對人體的健康發展也是有壹定幫助，但是海產品的話，是壹定會帶有海洋的腥味，所以醬燜海兔的方法，大量的醬汁正好可以掩蓋住海兔的腥味。