1、清熱去火的食材
1.茶水
在茶水中含有大量的鉀元素，經常飲用可幫助我們人體有效的補鉀，很多人都不知道鉀是人體內重要的微量元素，它能夠有效的維持神經及其肌肉的正常功效，可以說是心肌正常運動的重要保障。壹旦人體缺鉀而得不到及時的補充，就會因此而感覺到倦怠乏力的情況，並且耐熱能力降低。
而茶水中所含有的鉀含量非常的豐富，可以說是占其比重的1.5%左右。人體如果長期的缺鉀的話，還會導致出現各種上火的癥狀，比如像便秘、流鼻血、牙疼等，這些癥狀都是因為缺鉀所導致。因此在夏季，我們應該多喝些茶水，不僅能夠有效的起到補鉀的功效，同時還能夠補充水分從而達到良好的預防中暑的功效。
2.西瓜
我國中醫指出，西瓜不僅僅具有和好的清熱解毒、除煩止渴的功效，同時還具有很好的利尿的功效，在夏季經常吃西瓜可有效的預防上火以及中暑的情況出現。而且在西瓜中還含有各種人體所必須的營養物質，比如像蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸等，這些營養物質可以幫助我們平安度夏。
但是在吃西瓜的時候要註意，千萬不要壹次性大量食用，否則的話很有可能會損害腸胃功能從而導致出現腹瀉的情況。同時冰鎮西瓜的時候要註意，冰鎮的時間不能超過兩小時，否則的話不但會損害腸胃功能，同時西瓜中所含有的營養也會大量的流失。
3.黃瓜
黃瓜同樣是不錯的清熱去火的食物，在《本草求真》裏提到，黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，因此在酷熱的夏季食用黃瓜也是非常有好處的。而且經過研究發現，黃瓜的含水量為96%~98%，可以說是所有蔬菜中含水量最高的。因此在夏季不妨通過吃黃瓜來達到壹定的補水功效，這樣才能更好的補水以及去火。
而且在黃瓜中還含有大量的纖維素，這種纖維素非常的柔嫩，對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有壹定效果。因此在夏季，患有高膽固醇的患者應該適量的多吃黃瓜，以此來起到降火的作用。
上述食材就有清熱去火的功效了。當妳出現上火後，就可以用這些食物來去火。不同種類的食材，其食物性味不同，可起到的養生效果也有區別。了解不同飲食的營養價值，對妳的健康飲食會十分重要。
2、清熱去火的花茶
百合花：
百合花要是從植物科屬來講是百合科植物的花朵，幹燥的花朵，這個花的主要特點就是含維生素比較多，多種維生素比較齊全，包括壹些礦物質，從中醫來講，它的藥性是偏涼的，有止咳化痰的作用，藥性也比較平緩，所以說夏天喝壹些百合花是有好處的。在沖泡時首先要註意用量，花草茶的口味壹般比普通的茶葉要苦壹些，所以只需要2-3克就可以了。最好是用沸水，在杯中先註入少量的水，這樣做有兩個目的，壹是可以把幹燥的花朵滋潤壹下，讓花草的味道更容易溶於水中，另外可以起到清洗花朵的作用，這樣泡出來的味道會更好壹些。這樣泡上10分鐘就可以飲用了。百合花茶具有安心、益智、潤肺止咳的功效。當然如果覺得茶味比較苦可以少量放些蜂蜜，但糖尿病人千萬不要放。
桂花：
除了百合花茶外，桂花也是我們常喝的，那麽桂花真的適合在夏季飲用嗎?桂花從中醫角度講屬於辛溫的，可以跟綠茶或烏龍茶搭配來喝，這樣桂花的辛溫性和綠茶的寒涼性綜合後，對於脾胃虛弱但又想喝茶的人來說，則是非常理想的。每次沖泡桂花的量也不能太多，水溫不要太高，壹般在85度左右就可以了。桂花是不用洗的，先少倒壹點水，讓花和茶都充分滋潤壹下，最後再把水註滿玻璃杯，浸泡2到3分鐘就可以喝了。夏天在綠茶裏放些桂花，壹個是提它的香味，另外它有消除口臭的作用，這種方法很方便有效。夏天很多人覺得皮膚幹燥，或由於上火而導致聲音沙啞，經常喝喝桂花綠茶或桂花烏龍茶，也可起到緩解作用。
金蓮花：
在花草茶中，有壹種金蓮花也是人們常飲用的，金蓮花被稱外“塞外龍井”，民間還有“寧品三朵花，不飲二兩茶”的說法。沖泡後不僅茶水清澈明亮，還有淡淡的香味。但是這種花草茶在飲用的時候要慎重又慎重。因為金蓮花是毛茛科植物，有壹定的毒性。金蓮花從中醫來講，它的特點是苦、寒，也就是說味是苦的，藥性是寒的，有清熱解毒的作用。飲用它的時候要註意壹些，不要飲用太多，是藥三分毒嘛。特別是屬於中醫辨證脾胃虛寒的，比如說吃點涼的東西胃就不舒服，平時消化功能也不是特別好，那麽這類人奉勸壹定要慎重慎重，不要喝。但是它卻具有清熱解毒、養肝明目和提神的功效。那麽適合喝的人就是咱們中醫說有實熱癥的人群，人容易上火動不動就嗓子疼，這些人喝比較好，體質比較壯的。金蓮花是有壹定藥性的，所以在沖泡飲用時，用量不能過多，壹次頂多放三朵就可以了。沖泡好的金蓮花，花朵綻開，具有觀賞性，而它的味道卻偏苦，可以放適量的白糖或冰糖來調味。飲用金蓮花對於治療呼吸道炎癥，比如口腔炎、咽炎、扁桃體炎都有壹不定的功效。
金盞花：
花草茶中的金盞花則對降血糖和胃腸道有好處的壹種。從金盞花的作用來講，它有降血糖的作用、有抑制腎排空的作用，還有解除消化道痙攣的作用，所以它對胃腸道比較有好處，能促進消化。在沖泡金盞花時，先要將花朵用少量的水清洗壹下，再註滿水浸泡10分鐘就可以飲用了，但是金盞花在用量上也是有講究的。喝的量不要太大，因為這淡淡地苦味能促進胃液的分泌、開胃，能夠增加食欲，如果苦味太濃了，那麽它引起的嘔吐，所以建議不要喝得太濃。沖泡好金盞花，可以加點冰糖或蜂蜜調味。感冒了喝上壹杯有利尿、退燒作用，但是，孕婦不能飲用。天氣太熱時，可以把沏好的花草茶放在冰箱裏冰鎮壹下，口味會更好。每次喝不完要放入冰箱，可以延長保存l—2天，但超過3天以上，就不能再喝了。