主料：辣白菜
輔料：土豆 洋蔥 黃豆芽 金針菇 豆腐 五花肉 淘米水 蔥 辣椒粉 白
韓國泡菜湯的做法
1.將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用
2.在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘
3.在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘
4.往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬
5.將土豆片放入鍋內煮2分鐘後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰
6.最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可
烹飪技巧
1、 韓國泡菜湯的變化很多，放入不同的材料就會變化出各種新鮮的口味，作法都較相似，肉可以選用五花肉、牛肉或雞肉，放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯。
2、 韓國泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好。
3、 用洗米水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第壹遍先用水將米輕輕地沖洗壹下倒掉，然後再清洗的水即可留下。