其實說白了就是給排骨湯增加了不少的營養，還有壹些功效和作用，所以很多人都是喜歡喝胡蘿蔔山藥排骨湯的。那麽就給大家介紹下胡蘿蔔山藥排骨湯的做法吧。
步驟：
1、仔排用清水沖洗幹凈備用，鐵棍山藥去皮，切成3厘米長的小段。
2、鍋中放水燒開以後下仔排和姜片，等變色後連同姜片壹起撈出，剩下的水倒掉。
3、砂鍋中加水，等水開以後加入上壹步的仔排和姜片，加入壹個蔥結，花椒，壹小勺香醋。
4、胡蘿蔔切滾刀塊，放入鍋中，大火煮開，轉中小火慢燉三四十分鐘。
5、山藥放入鍋中，繼續燉煮半小時，出鍋前加鹽和雞精調味，撒壹把小蔥末，加上壹定香菜就可以喝啦。
溫馨小貼士：
1、山藥要去皮食用，山藥皮中所含的皂角素或黏液裏含的植物堿，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。
2、山藥去皮後很容易變黑，可以抹上壹些鹽，就可以保持山藥雪白的外表
3、鹽最好在湯出鍋的時候放，如果開始就放鹽，碘會在高溫下流失，也容易讓食物變老，味道沒那麽好哦。
4、排骨沸水去腥味，去肉沫子，排骨湯加入幾滴白醋再煮，可以更好的幫助鈣的釋出。