需要提前準備好的材料包括：面粉300克、生抽2勺、鹽1勺、細香蔥2根、辣椒粉1勺、蒜3瓣、米醋1勺、植物油10克、水160克。
1、盆中放入面粉和水，攪成棉絮狀。
2、用手揉成面團，靜置半小時。
3、半小時後把面團切小份。
4、揉勻後抹上油，靜置半小時。
5、取壹份面團搟成長條狀，中間用搟面杖壓出壹條狀印痕。
6、把面片放在手上，兩手分別捏住兩端，兩端用力拉扯成長面片，從拉長的面片中間撕開，搟面杖壓出印子的地方。
7、鍋中的水提前燒開，直接將扯好的面條下入鍋中，煮3-5分鐘左右撈出瀝幹。
8、鍋內放油加熱，放上蔥末、蒜末、辣椒面、鹽、醋和生抽，攪拌均勻。
9、面上撒上辣椒面和蔥末，潑上滾油，拌勻完成。