臘腸最好吃的做法推薦荷蘭豆炒臘腸、蒜苔炒臘腸等。
壹、荷蘭豆炒臘腸
材料準備：荷蘭豆、臘腸、蒜瓣、鹽等。
1、首先，荷蘭豆去筋，臘腸洗凈。
2、臘腸、蒜瓣切片。
3、鍋裏放水，水開後加幾滴油和少許鹽放入荷蘭豆焯水1分鐘。
4、把荷蘭豆撈出過冷水，瀝幹水份備用。
5、鍋裏放底油下臘腸小火煸至透明加蒜片煸炒（如果煸出的油脂太多，可以倒壹些出來）。
6、最後，加入荷蘭豆煸炒1分鐘，加適量鹽調味即可。
二、蒜苔炒臘腸
材料準備：香腸、胡蘿蔔、蒜苔、食用油、鹽、蔥等。
1、首先，準備原料，蒜苔去根去頭，胡蘿蔔去皮，香腸沖洗壹下。
2、蒜苔切小段、胡蘿蔔切條，不用太細，香腸斜切成薄片，蔥切碎。
3、炒鍋上火，放入適量食用油，炒香蔥花。
4、把香腸放進去炒至半熟。
5、然後，放進胡蘿蔔條翻炒。
6、放進蒜苔翻炒，加少許鹽調味。註意壹下，香腸本身就是鹹辣味的，所以再加鹽要少壹點。
7、最後，炒好出鍋裝盤。