東北小孩總是想吃鍋包肉
做法
1、土豆澱粉加水攪勻，靜置半小時。豬裏脊切厚片，泡出血水。洗幹凈，加壹小勺鹽抓勻腌10分鐘。
2、土豆澱粉沈澱好，倒掉上面的清水，剩余部分跟裏脊肉抓勻，如果幹就加壹點點水，再加點油抓勻（不加油炸的話很崩）。
3、油溫6成熱。開始炸肉，壹片壹片放進去 不要動，稍微定型再翻動，粘壹起也沒關系，勺子壹敲就散了。都炸完 升高油溫復炸壹次。
4、炸肉的時候調壹碗料汁。醋和糖2:1加壹點點生抽 ，攪拌均勻。
5、油熱炒香蒜片，倒入料汁 起泡泡了就放炸好的肉和蔥絲姜絲胡蘿蔔絲，快速翻炒幾下馬上出鍋。