野雞好吃的做法如下：
工具/材料：野雞2000克、幹香菇8朵、姜6片、紅棗5顆、枸杞10粒、當歸2片、水適量、鹽適量。
1、把雞洗凈，焯水壹下。
2、把所有材料洗凈備用。
3、砂鍋加入所有材料（除了枸杞），再加入開水燒開，關小火燉兩小時。
4、燉好加入枸杞，再加入適量鹽，就可以出鍋了。
野雞的挑選方法：
1、觀察外觀：品質好的野雞羽毛鮮艷、豐滿、緊密，富有光澤；雞腳爪粗壯、有彈性；雞冠鮮紅、有生氣。如果野雞的羽毛松散、無光澤，或者雞腳爪幹燥、彎曲，則可能是不健康的野雞。
2、了解品種：不同品種的野雞在羽毛顏色、體型等方面存在差異。在挑選野雞時，可以根據自己的烹飪需求選擇適合的品種。例如，七彩山雞是較為常見的品種，其肉質細嫩、味道鮮美，適合燉湯或紅燒；而石雞則肉質粗硬，適合炒或炸。
3、選擇合適的大小：根據烹飪需求選擇合適大小的野雞。壹般來說，年輕的野雞肉質更加細嫩，適合烹飪時間較短的烹飪方式；而老壹點的野雞則肉質更有嚼勁，適合燉湯或紅燒等需要長時間烹飪的方式。