從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。
枸杞可分為三個部分來食用：
1.枸杞葉可用來泡“枸杞茶”喝；
2.紅色果實“枸杞子”可用於做菜或者泡茶；
3.枸杞根又稱為“地骨皮”，它壹般當作藥材使用。
枸杞子的作用與功效：
1.滋補肝腎、益精明目和養血、還能增強人們的免疫力。
2.枸杞裏面含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素，它們能夠更好的預防心臟病和癌癥。
3.枸杞還能夠更好的保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者也具有壹定的療效。
擴展資料
食用枸杞的註意事項：
1、烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養成分流失。
2、枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它裏面的營養成分流失，建議在溫水裏稍洗壹下就可以了。
3、任何滋補品都不能過量食用，枸杞也不例外，壹般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。
不宜食用枸杞的人群：
1、由於枸杞溫熱身體的效果十分強烈，患有高血壓、性情太過急躁的人，在日常飲食中大量攝取肉類會導致面泛紅光的人最好不要吃。
2、正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者在發病期間也不宜吃。
人民健康網-枸杞怎麽吃最好直接嚼吃營養最佳
人民健康網-枸杞雖好要慎服哪些人吃了有害無益