薏仁海帶排骨湯做法
1、用料
主料豬大排500g
調料薏米50g
2、步驟
排骨焯水，幹海帶提前泡發蒸熟。
冬瓜切大塊，薏米洗凈。
砂鍋加足量的水，加入排骨大火燒開打去浮沫。
加入姜片
加入薏米煲1小時
加入冬瓜
加入海帶繼續煲半小時即可。
海帶，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長於水溫較低的海中。
海帶成本低廉，營養豐富，是壹種重要的海生資源。
藻體為長條扁平葉狀體，褐綠色，有兩條縱溝貫穿於葉片中部，形成中部帶，壹般長1.5至3m，寬15至25cm，最長者可達6m，寬可達50cm。
生境
海帶生於海邊低潮線下2m深度的巖石上，人工養殖生長在繩索或竹材上。
地理分布
海帶屬於亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有壹些海帶分布。海帶大部分都分布於北半球，同時南半球也有少量分布，壹般多生長在潮下帶海底巖石上。海帶生長主要受溫度、光照影響、營養鹽和植物激素等等因素影響。
太平洋西北部是海帶的集中生長地，世界上絕大部分海帶種類在這都有分布。我國遼東半島沿岸海域、山東半島沿岸海域廣泛分布。
主要價值
供食用。海帶的蛋白質中氨基酸種類齊全，比例適當，尤其人體必需的八種氨基酸，其含量十分接近理想蛋白質中必需氨基酸含量模式。海帶除用作菜外，還可加工成各種風味獨特的食品 。
供飼用。在飼料中加入海帶粉末，能有效地改善營養結構，降低飼養成本，增加體重，提高產蛋率，降低死亡率，提高飼養品種的質量。
做工業原料，提取海帶中的褐藻糖膠、甘露醇、膳食纖維和海藻酸鈉等。
營養成分
海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是壹種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。
海帶菜譜
三鮮海帶絲
原料：熟瘦豬肉2kg，海帶3kg，水發玉蘭片5kg，精鹽50g，味精100g，醬油1.5kg，醋100g，辣椒油lkg，姜100g，糖150g。
制作方法：把海帶浸泡除砂後洗凈，切絲，用沸水漂燙5分鐘，放入冷水中投涼取出，瀝幹水分後裝入容器，把肉，玉蘭片，姜等切成絲和各種調料壹起拌入海帶即可。
海帶松
原料：海帶5kg，精鹽25g，醬油0.2g，白糖0.5kg，白醋20g，味精20g，生油800g。
制作方法：將海帶用溫水泡透，除砂洗凈，切成40mm左右長的細絲，放入七成熟的油鍋內炸約壹分鐘，見海帶絲漂起速用漏勺撈出瀝油，不要把海帶絲炸焦，夾層鍋內，加入0.8kg熟油，然後添加精鹽、醬油、白糖、醋、涼水少許，用蒸汽煮沸，再把炸過的海帶絲入鍋蒸煮十分鐘，下味精，出鍋涼透後抖松即成。
糖醋海帶
原料：海帶5kg，白糖5kg，醋2kg。
制作方法：將海帶用清水浸泡洗凈，撈出挖幹，劃去黃邊白梢，切成塊狀，放入開水中漂燙3分鐘，冷卻、除水。將糖、醋、水混合在夾層鍋內壹起煮沸，將其冷卻後灌入缸內，第二天翻缸壹次即為成品。