天涼了，恰好是吃紅薯時，這季節的紅薯不但價格低，且清甜味足，隨便買上2個味兒都很好；冬季，大夥兒健身運動很少，長期食用地瓜還能夠促進腸道蠕動，預防便秘。
在我家，日常做飯或是熬粥時，總會將地瓜切成塊放進電飯鍋裏壹起煮，代替主食服用。隔三差五的，我還喜歡用地瓜做壹些特色小吃，像地瓜餑餑，紅薯饅頭，也有紅薯餅什麽的。
下面咱們來分享壹道紅薯餅的做法，就是我做的較多的方式，做法簡單零失敗，通過率100%，口味香甜軟糯，且吃太多都不會很膩，強烈推薦愛給吃紅薯的小夥伴們。
太妃糖紅薯餅食物：紅薯泥約300g，粘米粉約100g，冷水約10g
作法：1、備好1-2個地瓜，清洗預留。
2、將地瓜放進鍋中熟，削皮後放碗裏。
地瓜煮熟後被孩子吃了壹個，因此僅用壹個做。
3、把地瓜碾成泥。
4、添加粘米粉
5、根據實際情況加適量冷水，拌和成這個樣子的絮狀物。
6、註：紅薯品種不壹樣，環境濕度不壹樣，因此壹定要先拌和，然後根據狀況來確定需不需要放水，拌成絮狀物後，拿手捏壹下能方便的結團就行了。
7、隨後搓成光潔面糊。
8、註：揉好面團有少量縫隙是沒問題的，那如果縫隙太多，那應該是面糊發澀或是粘米粉太少；粘米粉的使用量不推薦過少，以免造成成型。
9、取適量的紅薯面糊揉成球體，再按扁成紅薯餅的模樣。
10、炒菜鍋裏放適當油熱，中火放進紅薯餅,中小火漸漸地烙至雙面金黃色，盛出來預留。
11、用鍋裏的余油，添加壹大勺白砂糖,再倒入小半碗冷水，中火炒至白砂糖融化，再次炒到白砂糖冒大泡，熄火。
12、把前邊處理好的紅薯餅全都倒進鍋中，漸漸地煸炒至紅薯餅表層都裹滿糖槳就可以。