導語 ：作為壹個海邊人，海蜇沒少吃，壹般是涼拌，下面來看看老醋蜇頭的.做法吧!
用料主料
黃瓜2根 海蜇皮1碗
調料
食鹽適量 醋適量 蒜適量 香油少許
老醋蟄頭的做法
材料集合圖：
1.蟄頭(海蟄皮)壹碗，小黃瓜兩根。蟄頭吃之前要洗去泥沙，然後用水泡五六個小時，因為腌過的蟄頭很鹹
2.用熱水燙壹下蟄頭。註意，千萬不要用滾開的熱水，70度左右就行。太熱蟄頭壹下子就緊縮了，會硬得咬不動
3.燙過的蟄頭片成薄片，我是用手撕的
4.黃瓜切細絲，擺在盤底，把蟄頭擺在上面，然後澆上老醋，鹽，蒜末，香油，愛吃辣的可以倒點辣椒油，拌勻就可以吃了。蟄頭脆嫩、黃瓜爽口，是下飯的佳肴