1、溫水吐沙
把花甲放盆裏，倒入50度的溫水。（如果不知道水是否50度，可以用壹半涼水壹半開水兌起來就差不多了）壹般用溫水養著，大約十來分鐘就可以吐的很幹凈了
2、搖晃吐沙
拿壹個盆子扣住花甲，然後來回搖晃。力度要適當不要太用力，避免把花甲搖碎。大約搖晃壹兩分鐘後洗凈，然後繼續加水搖晃，如此反復三次左右就可以把花甲泥沙處理幹凈了。
3、加熱吐沙
把表面洗幹凈的花甲倒入無油無水的鍋中，然後開大火加熱壹分鐘。接著等待花甲逐漸開殼，差不多開殼後立刻關火，然後把花甲馬上倒入菜籃中，在流水下反復沖洗，將內部的泥沙清洗幹凈。
擴展資料：
花蛤的選購方法：
1、選擇張嘴換氣的花蛤。
買花蛤要選擇張嘴換氣的，這樣的活花蛤吃起來更鮮美，而且盡量選擇全身舒展的，吐沙比較均勻壹些。
2、不要選張開殼的。
有些花蛤已經張開殼了，說明花蛤已經死亡，這樣的花蛤炒熟後有股腥臭味，影響口感。因此在挑選時要特別註意。
3、超市的花蛤比攤販的好壹些。
小購買花蛤後對比，發現雖然超市裏的比攤販賣的貴壹些，但是吃起來沒有異味，主要是超市裏用鹽水，而且不斷供氧，處理較好，攤販上的花蛤時間較長，死亡的很多。
4、選擇大壹些的花蛤。
大花蛤肉多，吃起來更有味道。因此盡量挑選大壹些的。