酸菜粉條的做法

用料：酸菜250g、粉絲壹小把、五花肉100g、花椒少許、大料1個、蒜瓣3-5個、醬油2大勺、鹽少許。

步驟：

1、酸菜切絲泡水，粉絲泡水泡軟。

2、五花肉切片，倒入料酒、醬油腌20分鐘。

3、酸菜汆成團，盡量擠掉之前泡的水。

4、鍋內熱油，蒜瓣拍扁、蔥花、大料、花椒爆香。

5、倒入五花肉翻炒至變色。

6、倒入酸菜團子，大火炒開炒散炒香。

7、炒熟後鍋內倒入水，倒入醬油繼續煮開入味。

8、開火大約5分鐘後，放入泡好的粉絲，如果水不夠，再加點水煮開。

9、粉絲煮好後，大火收湯出鍋。