腌制大蒜的方法如下：
材料/工具：蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克、盆、容器。
1、新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，壹定要留有兩層外皮，放到盆裏，用水泡壹下。
2、泡好的大蒜撈出來，放到篦子上，控幹水分。
3、醬油、醋、花椒大料備好。
4、把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋裏，大火煮開然後關火晾涼。
5、把控幹水分的大蒜和煮好的料汁壹起放入容器裏，然後蓋上蓋子，等待10天左右就可以吃了。
6、腌制好的大蒜。
腌制大蒜的方法如下：
材料/工具：蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克、盆、容器。
1、新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，壹定要留有兩層外皮，放到盆裏，用水泡壹下。
2、泡好的大蒜撈出來，放到篦子上，控幹水分。
3、醬油、醋、花椒大料備好。
4、把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋裏，大火煮開然後關火晾涼。
5、把控幹水分的大蒜和煮好的料汁壹起放入容器裏，然後蓋上蓋子，等待10天左右就可以吃了。
6、腌制好的大蒜。