酸辣包菜做法

酸辣包菜做法步驟如下：

1、包菜半顆，鹽1小勺，蒜頭2瓣，幹紅辣椒2只，米醋3小勺，生抽1小勺。

2、將包菜洗凈，切碎。煮壹鍋開水，放入包菜，汆燙50秒。

3、撈出，過壹遍涼水，擠幹水分。蒜拍碎，幹紅辣椒切小段。

4、炒鍋中加入適量植物油，比平時炒菜稍多壹些，下入壹半量的蒜和壹半量的幹紅辣椒，爆香。然後撈出渣渣。

5、下入包菜，大火翻炒壹下。加入剩下的壹半幹紅辣椒和蒜。再倒入米醋。

6、倒入適量生抽，翻炒均勻，最後加入壹點鹽調味即可。翻炒全程不要超過3分鐘，並且保持大火。