海蠣子的家常做法教程
海蠣子煎雞蛋
1、海蠣子在煎雞蛋時需要準備新鮮的海蠣子250克，在準備雞蛋三個，另外要準備適量的食用鹽和蔥花以及料酒和食用油，還要準備少量的幹辣椒粉。
2、把準備好的新鮮海蠣子，用清水沖洗幹凈，取出裏面的嫩肉，然後再放到面粉水中，用手輕輕抓洗，再用清水多沖洗幾次，去掉裏面的泥沙。在炒鍋中放適量食用油，加熱以後，把洗好的海蠣子放到油中翻炒，加入少量料酒去腥。
3、把準備好的雞蛋磕開，倒碗中，加食用鹽和蔥花調勻，再把炒好的海蠣子放到裏面，然後放少量辣椒粉，調成蛋液。在平底鍋中放適量食用油，加熱以後，把調好的蛋液入鍋攤平煎到雞蛋凝固翻面，煎到兩面金黃以後取出直接裝盤就能食用。
海蠣子香菇豆腐湯
1、海蠣子和豆腐與香菇搭配在壹起，煲湯和自卑特別好，在制作時需要準備，新鮮海蠣300克，香菇4到5朵，嫩豆腐150克，另外再準備適量的生姜和小蔥，壹斤，花雕酒或食用鹽，還有少量麻油。
2、把準備好的海蠣子和香菇清洗幹凈，把海蠣子的肉取出，再把香菇切成塊狀，生姜也切成片兒，嫩豆腐切成塊狀。在炒鍋中放油，加入蔥姜，炒香以後，放入香菇翻炒均勻，隨後放入海蠣子肉和切好的嫩豆腐，然後加入足量的清水壹起煲制成湯，煲好以後加少量食用鹽和麻油提味即可。