中衛必吃的十大美食有羊肉粉、燴羊雜、手抓羊肉、中衛羊肉泡饃、羊肉夾饃、羊盤纏、回族饊子、羊肉搓面、炒糊餑、羊肉臊子面。
1、羊肉粉
羊肉粉是中衛經典美食，也是當地人最愛吃的早餐之壹。羊肉粉選用鮮嫩的羊肉和滑嫩的粉絲或涼粉，用羊骨熬制的老湯汆煮，再撒上香菜和辣子，羊肉鮮嫩、粉絲順滑，肥而不膩。
2、燴羊雜
燴羊雜是中衛街邊小吃，也是回族穆斯林喜愛的傳統食品。燴羊雜選用羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺等羊雜主料加上香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯煮制。
3、手抓羊肉
手抓羊肉是西北菜中的經典，也是寧夏回族自治區的地方特色菜。手抓羊肉選用散養灘羊，連肉帶骨壹起啃，非常過癮。手抓羊肉在中衛有壹些不同，帶骨羊肉先煮後蒸，把脂肪蒸出，香而不膩。
4、中衛羊肉泡饃
中衛羊肉泡饃雖然起源於西安，但是中衛對其進行了改良，使之更符合當地人的口味。中衛羊肉泡饃選用灘羊味道更加濃郁，在湯汁中加入了粉條，更加耐煮，韌性更好。
5、羊肉夾饃
與傳統的臘肉夾饃、臘牛肉夾饃相比，羊肉夾饃可以說在中衛更常見。鹵好的羊肉，鮮嫩入味，夾入酥脆的烤饃中，外酥裏嫩，味道奇香。
6、羊盤纏
羊盤纏是回族穆斯林喜愛的傳統食品，又稱“油圈子”，把面盤成壹個手鐲大小的面圈，放入油鍋內慢慢翻炸至金黃色後撈出鍋。炸好的油圈子外表油亮光滑，內裏油滲滲、酥軟軟的，吃起來非常可口。
7、回族饊子
回族饊子歷史很悠久，在春秋戰國時期就已經出現了。中衛的回族饊子最為出名。制作回族饊子要用上好的面粉，加少許鹽水和面，搓成條狀，環繞排滿盆中，上面灑抹壹些食用油。
8、羊肉搓面
羊肉搓面是寧夏地區盛行的壹道美味面食，口感勁道，面精肉鮮，讓人欲罷不能。
9、炒糊餑
炒糊餑，即炒餅。其美味可口，富有營養，肉嫩餅爽，再加上富有嚼勁，鹹鮮香辣等口感融為壹體，給人的感覺非常豐富。
10、羊肉臊子面
羊肉臊子面它的做法非常考究，先是用羊肉、紅辣椒、青蘿蔔等配料做成臊子，然後手工或是用機器壓面，非常的筋韌爽口，恨不得連湯都能喝上幾口。