主料：雞蛋2個、青豆50g、蝦仁40g、火腿2根。
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、玉米適量、芹菜葉適量、蔥花適量、蒜子適量。
揚州炒飯的做法
1、首先準備材料。
2、把雞蛋打入碗中，加入蔥末，攪拌均勻。
3、在鍋中把油燒開，倒入雞蛋煎熟，盛起備用。
4、鍋中加入油，把蒜末和姜末爆香。
5、把青豆和胡蘿蔔先倒入鍋中炒。
6、接著把玉米和火腿也倒入鍋中。
7、把蝦仁也壹起放進去，不停的翻炒均勻。
8、最後把米飯加入鍋中炒，米飯我之前是先盛在盤子晾幹，這樣炒起來才不會太爛。
9、炒至均勻後，加入雞精調味和幾滴香油，最後撒上壹點切碎的芹菜葉就可以食用啦。
10、壹碗揚州炒飯就完成了。