香芹皮蛋粥怎樣做才好吃請看看我這種方法應該不錯味道好極了。
材料
主料；東北大米（珍珠米）200克，松花蛋（切丁）2枚，香芹（切片）數根，蝦幹（提鮮）1小把，鹽壹勺，雞精壹勺
做法
1.米淘洗幹凈後，澆1匙油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時。放心，油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩。
2.燉鍋內加半鍋水燒沸，抓把蝦幹繼續煮約兩分鐘後，倒入大米和壹半皮蛋丁，燒沸後加蓋調中火煮約10分鐘。
3.調最小火慢慢熬約四十分鐘，再下另壹半皮蛋丁繼續熬約20分鐘。
4.灑切好的香芹拌勻後加雞精調味就OK了~
註意事項；煮粥，電飯煲中加入的清水，按照與米3:1或者4:1的比例來加。