疙瘩湯，針對東北人很了解，許多燒烤攤都是有這道正餐，疙瘩湯用面粉和蔬菜壹起配搭制作而成。作法可葷可素，可以搭配雞蛋和海產品，葷素搭配皆適宜。疙瘩湯既算湯類又算正餐，方便和節省時間，合適早飯和晚餐吃，容易消化。
疙瘩湯怎樣做好吃？今天分享東北疙瘩湯的家常做法，壹碗面粉，壹個雞蛋，再配上喜愛吃的蔬菜，有葷有素，10多分鐘做壹鍋，做法簡單非常容易學，適宜冬天吃，吃起熱呼呼還營養成分，寒冷的冬天，早上喝碗熱熱乎乎的疙瘩湯，氣溫再冷也不怕，下邊分享下作法：
疙瘩湯所需資料：面粉1碗、蛋1個、西紅柿1個、西蘭花1棵、鹽油適當、芝麻油1湯勺、蔥1段、姜1片、白胡椒半茶勺、味精1茶勺、作法流程：
第壹步備好所需資料，面粉用普通蒸饅頭的面粉就能，蔬菜水果可以按個人口味放。把西紅柿去蒂，切成丁，西蘭花切除根處，再切為段兒，蛋磕入碗內，攪散。把面粉放進盆中，將自來水龍頭調至滲水情況，把裝面粉盆放在自來水龍頭下，壹邊拿筷子拌和，把面粉拌和出的大小勻稱些的小疙瘩狀，壹定要勻稱，尺寸別差的太多。
第二步鍋中添加油燒熱，下入蔥段、生姜沫進行爆香，再下入西紅柿丁煸炒，將西紅柿煸炒出水量。加入適量水燒開了。將面疙瘩下入到鍋中，攪散掉，大火堆面疙瘩煮到飄起，面疙瘩飄起後，就是熟透。
下入西蘭花段、淋入蛋液，把湯煮沸，添加味精和鹽調料，熄火，再倒入芝麻油和白胡椒，攪拌，盛出來就可以，壹鍋營養豐富的疙瘩湯就做好。小提示：面疙瘩攪得尺寸要均衡些，蒸制時長別太長，把面疙瘩煮到飄起就可以，煮太過口味不太好。