魔芋啤酒鴨的做法
步驟step
1
鴨肉清洗幹凈，如果有時間，可以再用清水泡兩小時，更利於去除血水。清洗好的鴨肉用沸水焯幾分鐘，撈起備用。
步驟step
2
準備好魔芋。
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3
鍋裏放適量的油，先放入鴨肉煸炒。
步驟step
4
準備好配料（詳見下面的烹飪小技巧）。
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5
準備好配料（詳見下面的烹飪小技巧）。
步驟step
6
將鴨肉煸炒出油後，放入配料1（詳見下面的烹飪小技巧）翻炒。
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7
放入魔芋，再倒入調味（詳見下面的烹飪小技巧）翻炒。
步驟step
8
倒入啤酒，大火燒開，小火燉煮1小時。
步驟step
9
感覺湯汁不多了，放入切塊的青椒和紅椒，翻炒兩分鐘即可。
魔芋啤酒鴨的成品圖
魔芋啤酒鴨的烹飪技巧
技巧tips
原料：鴨肉500克 魔芋350克
配料1：姜20克 蒜20克 花椒5克 八角2個 桂皮1塊 香葉5片 小杭椒20克
調味：老抽10克 生抽15克 冰糖20克 鹽6克 雞精4克
配料2：啤酒500ML 青椒4個 紅椒2個
1、喜歡味道重的可以再加入豆瓣醬。
2、出鍋前可以加入適量的香油翻勻。